豚ロース＆チーズ＋シメジの饗宴

豚ロースはサイコロ状に適当に切っておく。

モッツァレラ･チーズもサイコロ状に切っておく。

大黒シメジとぶなしめじは冷凍保存して置いたものなので、半解凍しておく。

スキレットを熱し、EXVオリーブオイルを少し入れ、豚ロースを投入。

最初は強火で、両面を炒め、火を少し落として、さらに炒める。

豚ロースはいったん引き上げる。

ぶなしめじもいったん引き上げる。

次に大黒シメジを投入。まずは切った面を下にして、塩胡椒を少し振り、中火の強めでしばらく置く。

大黒シメジを反転させる。

火を中火にして、蓋をしてしばらく置く。

火を止め、イタリアン･ハーブミックスを振って、完成。