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トマト大きめ角切り、きゅうり輪切りにして鍋に入れ火にかける、
水分が出てきたら、角切りにした豆腐、を加え、塩、こしょう、白だしで濃い目に味付けする。
千切り大葉とみょうが、鰹節、ゴマを加えて、火を止める。
よく冷やしておいて、さらに器に氷と一緒に盛り付ける。