サーモンとクリームチーズのタルタル

サーモンとクリームチーズのタルタル

Description

クリームチーズとハーブの香りがサーモンの旨味を最高に感じさせてくれる。

材料 (4人分)

クリームチーズ
市販のもの2個
フェンネル
フレッシュ2本
ベルギーエシャロット
1/2個
大さじ1
適量
胡椒
適量
サーモン刺身用
400g
キャビア ランプフィッシュキャビア
少量
チャービル
飾り用

作り方

  1. 1

    エシャロットをみじん切りしフェンネルとケーパーを加え一緒に刻む

  2. 2

    ボールにクリームチーズと1を入れオリーブオイルと塩胡椒して混ぜ合わせる。

  3. 3

    サーモンを細かく刻む 2とサーモンは冷蔵庫で冷やす。皿も冷やしましょう。

  4. 4

    お皿にセルクルを載せその中にサーモンとチーズを交互に入れスプーン等で平に延ばしながら
    セルクルの中に詰める。

  5. 5

    セルクルを食材が崩れぬよう静かに外す。仕上げにキャビアを上に載せ回りにチャービルを飾る。

コツ・ポイント

食材はしっかりとセルクルに詰めましょう

このレシピの生い立ち

変わったタルタルを作りたかったので作ってみました。
レシピID : 5210420 公開日 : 18/08/16 更新日 : 18/08/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
コメントを書くには ログイン が必要です