フェンネルとオレンジのサラダ

フェンネルとオレンジのサラダ

Description

イタリアンに相性がよい、爽やかサラダです。

材料 (4人分)

フェンネル(株元)
1/2株(200g)
ミックスリーフ(レタス、ルッコラ等)
30g
オレンジ(中)
2個
フェンネルの葉
少々
【ドレッシング】
☆オレンジ搾り汁
小さじ2
☆EXバージンオリーブオイル
小さじ2
☆塩・胡椒
少々

作り方

  1. 1

    【オレンジの剥き方】オレンジの上下をカット。まな板にオレンジを固定して皮を中綿も含めてカットしていく。

  2. 2

    【オレンジの剥き方続き】皮をカットしたら、それぞれの果肉の皮に沿って包丁を入れ果肉を取り出す。

  3. 3

    ドレッシングの材料全てを蓋つきの容器に入れてよく混ぜる。

  4. 4

    フェンネルを薄くスライスし(スライサーがあると便利)、冷水にさらした後、水気をよくきる。

  5. 5

    ボウルにフェンネル、ミックスリーフ、オレンジ果肉、ドレッシングを入れて混ぜ合わせる。

  6. 6

    皿に盛りつけた後、仕上げにフェンネルの葉とミントの葉をちぎってを散らす。

コツ・ポイント

・フェンネルは薄~くスライスすると食感がよいです。
・オレンジ果汁は果肉をカットする過程で十分とれます。

このレシピの生い立ち

オッソブーコソースが余り、付け合わせのサラダとして探し当てたレシピ。これがとっても良い相性だったので覚書として残しました。
レシピID : 5210908 公開日 : 18/08/18 更新日 : 18/08/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
写真

2022年9月7日

初れぽ

爽やか~。おいしかったです。

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