銀杏・しめじ・サーモンのオリーブオイル炒
Aranjuez5
作り方
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1
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鉄パンを熱し、EXVオリーブオイルを入れる。
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2
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まずは銀杏を投入。中火の強めで、しばらく炒める。
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3
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次にぶなしめじを投入。全体を良くかき混ぜて、炒める。
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4
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洋皿にトラウト･サーモンのオリーブオイル炒めを入れ、電子レンジで1分加熱(カバーはしておく)。
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5
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洋皿にぶなしめじと銀杏を加え、そこにイタリアン･ハーブミックスを少し振りかけ、完成。
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コツ・ポイント
銀杏とぶなしめじが炒め終わった段階で、銀杏の渋皮を取っておく。トラウト･サーモンのオリーブオイル炒めはそこそこ辛いので、これにはイタリアン･ハーブミックスは振りかけなくても良い。
このレシピの生い立ち
作り置きのトラウト･サーモンのオリーブオイル炒めがあったので、これを使ってタパスをもう1品。銀杏とぶなしめじと合わせてみたけれど、ちょうど良い分量で、お味の方も良かったね。あまり見かけない組み合わせだけれど、タパスとしてお勧め。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Aranjuez5
