枝豆 簡単！塩味！美味しい！ゆで方
グリンこまち
作り方
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1
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枝豆を水で洗ってザルにあげる。ボールに枝豆を移し、小さじ2の塩で良くもむ。
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2
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フライパン、または厚手の鍋に枝豆を入れ、ボールに残った塩を洗い流すように水５０ccを加える。
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3
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蓋をして7分30秒強火で蒸し煮する。火を止め、蓋をしたままゆすり、1分くらい放置。味見して固かったらもう少し加熱。
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コツ・ポイント
塩を加えるだけでなくしっかり塩もみすること。出来上がりに水分が残るようであれば、ザルに入れて水分を捨てます。枝豆の量に応じて、塩、水の量を加減してください。
追記）水分がなくなりそうになったら、水を追加してください。
追記）水分がなくなりそうになったら、水を追加してください。
このレシピの生い立ち
知人から「塩もみしてそのままフライパンで加熱するとおいしいよ」と教えてもらったので試してみました。水なしでは焦げ付きそうだったので、水も少々加えました。塩の量はいろいろ試しましたが小さじ２で落ち着きました。
グリンこまち
