太刀魚のあらを使った茶漬け汁
SEA☆GIRL
作り方
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お鍋に太刀魚のあらと水を入れ加熱し灰汁を取り、そのあと5分ほど加熱します。
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塩とお酒で味を整え完成です！
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お茶漬けの具材にした太刀魚の漬けの作り方♪ID:5212347
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コツ・ポイント
あくは取ってください、味付けは塩のみでも可能です。太刀魚の皮がついたままだと白濁したりしますが私は気にせず入れています。
このレシピの生い立ち
太刀魚の漬け丼に飽きた時に味に変化をつけるため汁を作ってかけたら出汁がでてとっても美味しかったので出来ました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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