意外に簡単☆鯛めし☆アラだけでOK!!

意外に簡単☆鯛めし☆アラだけでOK!!
すし屋でバイトしていた時に教えてもらった、簡単かつ安上がり~な鯛めし♪♪
スーパーで中骨を発見したら、お試しあれ☆

材料 (5~6人分)

鯛のアラ(頭以外)
1匹分
4合
米を炊く水量
★塩
小さじ2杯
★しょう油
大さじ2と1/2杯
大さじ2杯
小ネギ
適量

1

だし汁は熱いうちに★を入れ味見し(すまし汁位の味であればOK!)、冷ましておく。

2

アラは焼いて荒熱が無くなるまで放置する。

3

米をとぎ、[1]と[2]と酒を加えて炊く。

4

炊き上がったらアラだけ取り出し、骨から身を取る。

5

取った身を釜に戻し、ふんわりかき混ぜる。

6

器に盛り、小ネギをちらして完成い♪♪

コツ・ポイント

[5]の時点で味が足りなければ、しょう油等を加えて混ぜ、少し蒸らせば調整可能!!d(‘-^*) 骨から身を取る作業は面倒ですが、頑張って下さい!!

このレシピの生い立ち

学生時代のバイト先のすし屋のマスターが教えてくれました☆
なぁつかしいな~(´ー`)
レシピID : 521301 公開日 : 08/03/03 更新日 : 08/03/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile kico 2008年11月18日 20:04
はじめまして きこと申します
鯛めしのレシピを参考にさせていただきました
とっても美味しくて夫と二人で感動しました
写真を撮るのも忘れるくらい^^;
なのでこちらでコメントさせてくださいね^∀^
どうもご馳走様でした♪
はづmom 2008年11月22日 10:15
きこさん『鯛めし』作っていただきありがとうございますっ♪♪
しかも、わざわざコメントまで入れていただいて!!
とっても嬉しいです(^^♪

自分で言うのもナンですが、手のかかる料理なので大変だったのでは(^_^;)??ご主人への愛ですかね(笑)?!

またぜひ②遊びに来て下さいね~