失敗しない! 美味しいシュークリーム

失敗しない! 美味しいシュークリーム

Description

とてもおいしいシュークリームになりました(^^)

クリームの味もお店のと似ていました(^^)

材料 (12個分)

シュー生地
100ml
バター
60g
ひとつまみ
薄力粉
60g
溶き卵
2個
カスタードクリーム
牛乳
400ml
3個
薄力粉
大さじ2
粉糖
適当

作り方

1

写真

まずはシュー生地から。
水、バター、塩を火にかけていきます。

沸騰するまで、薄力粉を振るっておいてください。

2

写真

バターが溶けて沸騰したら火を止め、粉を入れていきます。
まとまったら火を付けてください。
鍋底に膜ができたら良いです。

3

ボールに移し、冷まします。
冷ますことが大事です(^^)

その間に卵をといておきましょう。

4

写真

卵を少しずつ入れていきます。
分離しますが気にしなくて大丈夫です。

逆三角形のような硬さを目指してください。

5

写真

絞っていきます。

霧吹きをし、230度に余熱したオーブンで20分、170度に落とし10分ほど焼いてください

6

焼いている間にカスタードクリームを作ります

牛乳を温めます。
卵黄、グラニュー糖、薄力粉、コースターチを混ぜておきます

7

牛乳が沸騰したら、混ぜたものと合わせてください。

そしたら牛乳を沸騰させた鍋にまた戻してください。

8

最初は弱火から。
手早く混ぜ、カスタードを作っていきます。
だいぶ固まったらバニラエッセンスをいれます。

9

火を強くし、少し煮たら完成です。
氷水を下に引いて、冷たくなるまで冷ましてください。

そしたら生クリームを泡だてます。

10

カスタードクリームと生クリームの相性はとても良いので混ぜ合わせます

そして絞り袋に入れ、シュー生地に挟んだら完成です。

コツ・ポイント

粉類は全て振るっておくと艶が出て良いですよ!

上から粉糖を振るってください(^^)

冷蔵庫に冷やして次の日も負けじとおいしいです!

このレシピの生い立ち

家族が甘いものが好きなので作りました(^^)
とてもおいしいです(^^)
レシピID : 5213321 公開日 : 18/08/19 更新日 : 18/08/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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巨大シュークリームが綺麗に出来ました。ありがとうございました!

ケーキ食人

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とっても簡単で、美味しいです!

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母の日に作りました。おいしぃ^_^

みぃりおのんのん

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美味しく出来ました!うちのオーブンだと230度で焼いたら焦げたので温度を190度で焼いたらうまくいきました!

クックJO3JGH☆

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