失敗しない！ 美味しいシュークリーム

まずはシュー生地から。
水、バター、塩を火にかけていきます。

沸騰するまで、薄力粉を振るっておいてください。

バターが溶けて沸騰したら火を止め、粉を入れていきます。
まとまったら火を付けてください。
鍋底に膜ができたら良いです。

ボールに移し、冷まします。
冷ますことが大事です(^^)

その間に卵をといておきましょう。

絞っていきます。

霧吹きをし、230度に余熱したオーブンで20分、170度に落とし10分ほど焼いてください

焼いている間にカスタードクリームを作ります

牛乳を温めます。
卵黄、グラニュー糖、薄力粉、コースターチを混ぜておきます

牛乳が沸騰したら、混ぜたものと合わせてください。

そしたら牛乳を沸騰させた鍋にまた戻してください。

火を強くし、少し煮たら完成です。
氷水を下に引いて、冷たくなるまで冷ましてください。

そしたら生クリームを泡だてます。

カスタードクリームと生クリームの相性はとても良いので混ぜ合わせます

そして絞り袋に入れ、シュー生地に挟んだら完成です。