ロメスコソース
Description
これは何にでもあう美味しいソースです。
guzavie
材料
パプリカ(赤)レシピID : 4667422
1個
中 6個
にんにく
1かけ
30ｇ
5g
オリーブオイル
大匙１杯
ワインビネガー
大匙１杯
塩
小匙1/2杯
胡椒
少々
クミンパウダー、コリアンダーパウダー、チリパウダー
好みで
レモン汁
好みで
作り方
-
-
1
-
パプリカは半分に切り、タネを取って、トマトは半分に切りヘタを取り、230℃のオーブンに入れます。
-
-
-
2
-
水気が出てきたら先にトマトを取り出し、パプリカは20分位焼いて取り出します。
トマトとパプリカの皮を剥きます。
-
-
-
4
-
２をミキサーにかけてから、ナッツと調味料を混ぜます。
調味料はミキサーに入れないで味を見ながら加えた方がいいと思います。
-
-
-
5
-
沢山作ったので、半分は冷凍して、割って使います。
-
-
-
6
-
レタスサラダ
これは黄色のパプリカとトマトで作ったロメスコソースです。
レシピID : 5207778
-
-
-
7
-
葉玉葱のカルソッツに添えました。
旬の落花生を使いました。
レシピID : 5505876
-
コツ・ポイント
パプリカを1個入れるとかなり甘めです。
半分でもいいかもしれません。
自由に好みの味にできます。
半分でもいいかもしれません。
自由に好みの味にできます。
このレシピの生い立ち
スペインのソースです。
作ってみたら嵌りました。
作ってみたら嵌りました。
guzavie
