ピリ辛茄子煮浸し

ナスは乱切りにカットします。

水につけてアク抜きをし、ザルにあげます。

フライパンにオリーブオイルを引きナスを入れ
炒めます。

タレは、作っておきます。醤油 キビ糖 レモン汁 赤唐辛子

ナスに、火が通ったら タレの中にいれ早く冷やす事でナスの色がかわらないです。