抹茶ロールケーキ～いちごクリーム～
chikalin
作り方
-
-
1
-
オーブン予熱：１８０℃１３分
-
-
-
2
-
スポンジ生地を作る。
ボウルに卵黄と砂糖を入れ、白っぽくなるまで泡立てたら粉類をふるい入れ、粉が見えなくなるまでゴムベラで混ぜる。
-
-
-
4
-
いちごクリームを作る。
ボウルに生クリーム、砂糖、いちごのピューレを入れ、ハンドミキサーで角が立つ位まで泡立てる。
-
-
-
5
-
スポンジの巻き終わり部分を斜めにカットし、いちごクリームを均等に塗る。
カットしたイチゴを全体にのせて巻く。
-
-
-
6
-
冷蔵庫に１時間ほど入れて落ち着かせる。
-
-
-
7
-
完成☆
-
コツ・ポイント
イチゴの甘さによって中のクリームの砂糖の量は変えた方が良さそうです！
あと、スポンジはかなりふわふわなので、焼きあがったその日に巻くよりも、１～２日後の方がしっとりとなるので、大きなポリ袋にいれて保存しておくといいと思います。
あと、スポンジはかなりふわふわなので、焼きあがったその日に巻くよりも、１～２日後の方がしっとりとなるので、大きなポリ袋にいれて保存しておくといいと思います。
このレシピの生い立ち
春っぽいケーキが作りたくて(^_^)
色々考えた結果、今安くて旬ないちごを使おうと思い、このようなレシピが出来ました。
色々考えた結果、今安くて旬ないちごを使おうと思い、このようなレシピが出来ました。
chikalin
