簡単！鶏皮ポン酢

鶏皮2枚分です。脂身や血合いは取り除く。

酒を加えた熱湯で、両面返しながら、クルンとなるまでしっかりと茹でる。

冷水で、裏側のヌメリや脂などを洗い流し、キッチンペーパーで水分を拭き取る。

薬味ねぎを小口切りにする。

鶏皮に薬味ねぎ、もみじおろしを添える。ポン酢をかけて、お好みで七味唐辛子を振ってお召し上がり下さい。