カワツエビとトマトの大葉包み揚げ

トマトをまるごとみじん切りにする。

水溶き片栗粉に塩少々入れて、カワツエビと①を入れてよく混ぜ大葉に包む。

②を170℃のサラダ油で衣がカラッとするまで揚げて出来上がり。