元気出る味♪「茄子と豚肉のうま辛炒め」
Lunagohan
作り方
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1
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茄子をよく洗い、「鉛筆削り」のようにヘタを取ってね
塩を振り水に浸して15分あく抜きします
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2
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油無しのフライパンで茄子を空焼き
両面に軽く焦げ目がついたらごま油を2周回しかけしっとりするまで焼いたら別皿へ
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3
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☆の調味料をよく混ぜ混ぜ
②のフライパンで豚肉をしっかり焼いてから茄子を戻す
※これはまだまだの写真だよ
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4
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③で混ぜ合わせておいた調味料を
更によくかき混ぜてから加え
味が絡むようにしっかり炒めたら完成♪
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5
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コチュがない方は、日本のお味噌で出来るこちらもおススメだよ♪
レシピID : 5206457
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6
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「いんや、アタイはさっぱり系！」という方はこちらを＾＾
レシピID : 5188193
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コツ・ポイント
※茄子はまず「空焼き」からのごま油ね
先に油を入れてしまうとめっちゃハネるから
お手手気を付けてね☆
※②でしっかりと茄子に油を吸わせるように。
先に油を入れてしまうとめっちゃハネるから
お手手気を付けてね☆
※②でしっかりと茄子に油を吸わせるように。
このレシピの生い立ち
ウキウキに「麻婆茄子」を作るつもりが
明らかに調味料が足らない時の絶望感。。
でもなんとかなる！という時の茄子料理です。
明らかに調味料が足らない時の絶望感。。
でもなんとかなる！という時の茄子料理です。
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Lunagohan
