焼きコロッケカレー
Description
根菜のスープカレーに焼コロッケをのせた一皿。
材料
(2)
1個
1/2個
100グラム
コンソメ(顆粒)だし
500cc
塩胡椒
適宜
人参、れんこん、カリフラワー
各100グラム
コンソメ(顆粒)
小さじ1
カレーパウダー
大さじ1
ケチャップ
大さじ1
ナツメグ、バジル
各小さじ1/4
大さじ1
パン粉(衣用)
大さじ1
オリーブオイル
小さじ1
作り方
-
-
1
-
カレーのルーを作る。野菜を炒めてコンソメと水で煮込む。カレーパウダー、ケチャップを入れて塩胡椒で味を整える。
-
-
-
2
-
コロッケを作る。
ボールに、ふかして潰したじゃがいも、玉ねぎ、挽肉、コンソメ、塩胡椒、片栗粉を入れよく混ぜる。
-
-
-
3
-
混ぜた物を、整形しパン粉を両面にまぶし
熱してオイルをしいたフライパンで両面カリッと焼く。
-
-
-
4
-
スープカレーの上に、焼いたコロッケをのせて完成。
-
コツ・ポイント
カレーのルーは、市販のものを使用しても良い。
糖質をカットしたい人におすすめの、サラッとしたスープカレー。
とろみを付けたい場合は小麦粉やカレールーを足してください。
糖質をカットしたい人におすすめの、サラッとしたスープカレー。
とろみを付けたい場合は小麦粉やカレールーを足してください。
このレシピの生い立ち
ご飯がない時に、じゃがいものコロッケを
ご飯代わりにして、スープカレーに。
お腹に優しい満腹スープに。
ご飯代わりにして、スープカレーに。
お腹に優しい満腹スープに。