揚げない！ちくわの磯辺揚げ
鉄鍋もにょ
作り方
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1
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★調味料を混ぜ、衣を作ります。
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2
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ちくわを食べやすい大きさに切ります。切らないでそのままでもいいと思います。
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3
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ちくわに衣をつけます。
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4
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フライパンの底に油が満ちる程度に☆ごま油を引きます。サラダ油などお好みの油で◎
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5
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焼き目がつく程度にぐるりと焼きます。ちくわそのものは火を通さなくても食べられるものなので、表面の衣に火が通ればok。
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6
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油切りをしたら盛り付けて完成。
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コツ・ポイント
焼いている最中はちくわが反ったり変形しますが、取り上げると戻ります。やや縮みます。
このレシピの生い立ち
食べられる魚が少ないだんなさんと魚の練り物が苦手なわたし。リーズナブルだけど魚肉を摂れるおかずを……と、たどり着いたのが磯辺揚げ。揚げると揚げ油が勿体無いのでほぼ焼きです。練り物のにおいが苦手ですが、ごま油と青のりのお陰で気になりません◎
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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鉄鍋もにょ
