金のごまラーメンサラダ
料理人ｋｅｎ
作り方
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ミツカン味ぽん＋スイートチリと金のごまだれ焙煎荒挽き仕上げのコラボレーションです。
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2
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基本的に
味ぽん：スイートチリ：金のごまだれ＝１：１：1.5～2です。
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3
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ほうれん草は葉だけをちぎり取り、レタスも指でちぎるようにして水にさらします。 さらした後で水を切り、どんぶりに敷いていきます。
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4
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麺は生ならば2分。冷凍保存してある物で4分ほどゆでて冷水で締めるようにして洗います。
出来れば北海道のラーメンが良いのですが、他の土地の中華めんでも大丈夫です。うどんもおいしい。
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5
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葉物以外の野菜を載せ、ゆで卵、キュウリ、ソーセージを千切りにして載せます。パプリカの彩りもきれいです。
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6
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大根系のサラダ用野菜パックをさらに載せて、ドレッシングをかけて写真を撮りました。
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コツ・ポイント
あらかじめ切ってある野菜を買ってきて作ってしまおうという手抜き料理です。もちろんレタスや大根・タマネギなどを買ってきて作るのも良いですが、たくさんの種類の野菜を少しずつ取りたければこんな方法の方も良いかと思います。 金のごまドレッシングだけでもおいしいのですが、チリソースとポン酢の風味が麺に合うのです。
このレシピの生い立ち
金のごまソースの味を見て、これが良いなと当たりをつけて作りました。満足の一品。山ほどたくさんの野菜を摂れます。
考えたら、おかずじゃありませんね。ありゃま。麺とわけて、麺はつけだれで、野菜も同時に摂れるという事でいかがでしょう。
考えたら、おかずじゃありませんね。ありゃま。麺とわけて、麺はつけだれで、野菜も同時に摂れるという事でいかがでしょう。
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料理人ｋｅｎ
