めんつゆで味付け♪聖護院大根の肉サンド
今日の献立・山城屋
作り方
-
-
1
-
聖護院大根をお湯で15分戻します。
-
-
-
2
-
先ほど戻した聖護院大根の水気を切って、食べやすいサイズにカットしておきます。
-
-
-
3
-
次はスライスきくらげを2,3分お湯で戻します。
-
-
-
4
-
ミンチを粘り気が出るまでこねて、スライスきくらげを混ぜます。
お好みの量の塩コショウで下味をつけます。
-
-
-
5
-
先ほどのタネをカットした聖護院大根に乗せてサンドしていきます。
-
-
-
6
-
サンドするとこのような感じになります。
-
-
-
7
-
フライパンで油を熱し、両面に焼き色がつくまで焼いていきます。
※まだタネに火が通ってなくても大丈夫です。
-
-
-
8
-
焼き色がついたらタレを入れてフタをします。
ミンチに火が通ったら水溶き片栗粉を入れ、とろみがついたら完成です。
-
-
-
9
-
この商品を使いました。
『山城屋聖護院大根の産地紹介』
http://amba.to/1dMtXXs
-
コツ・ポイント
聖護院大根を同じぐらいの大きさにカットしておくとサンドしやすい
☆吟味吟選 創業1904年 山城屋の乾物通販
乾物屋ＪＰで検索！
☆吟味吟選 創業1904年 山城屋の乾物通販
乾物屋ＪＰで検索！
このレシピの生い立ち
京都与謝野町で契約栽培した聖護院大根を干し大根に年中食せるようにしました。聖護院干し大根ならではの食感を活かす食べ方を考案している最中のひと品です。大根の消化酵素は肉と相性が凄くいいです♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
今日の献立・山城屋
