チョコが食べたくなったらつくるケーキ

Name: チョコが食べたくなったらつくるケーキ
Yield: 底の抜ける丸型1個分
Ingredients: 板チョコ1枚 60〜70g; 卵（常温に戻しておく） 3個; 小麦粉 75g; ココア 25g; グラニュー糖 70g; バター 30g

Description

バターは控え目、しかも全卵で無駄なくさっとつくれるチョコレートケーキ。普段着のお菓子です。

板チョコ1枚

60〜70g

3個

75g

25g

グラニュー糖

70g

バター

30g

1

型にバターを薄く塗って、小麦粉をまぶしておく。（分量外）
2

小麦粉とココアを一緒にふるっておく。
3

バターとくだいたチョコレートを湯煎にかけ溶かし、よく混ぜておく。
4

ボールに卵を割り入れ、ミキサーで少し混ぜる。砂糖を加え、ミキサーの羽によくからませながら混ぜる。白っぽくなり、リボン状の筋ができるようになったらとめる。3〜5分。
5

ふるっておいた小麦粉とココアを加える。ゴムべらに持ち替え、ボールを回しながら手前から向こう側に向かって動かす。
6

よく混ざったら、湯煎をして混ぜておいたバターとチョコレートを加え、同じように混ぜる。
7

型に流し入れ、3度くらい台の上で落として空気を抜く。180度に温めておいたオーブンで25分焼く。串をさしてみて何も付いていなければ焼き上がり。
8

焼き上がったらクッキングペーパーの上にひっくり返しておいて、よく冷ます。
9

スライスした栗の渋皮煮を乗せて。
10

りんごのコンポートの入ったヨーグルトをたっぷりかけて。