キラキラ抹茶パンナコッタ
ayachip
作り方
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1
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黒糖ゼリーを作る。
水とブラウンシュガーを混ぜ溶かし、火にかける。
70度くらいに冷ます。
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2
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バットに流し、冷蔵庫で冷やす。
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3
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牛乳と砂糖を合わせ火にかけ、沸騰直前までわかす。
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4
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抹茶に牛乳を少しずつ入れ、よく混ぜる。溶けたらゼラチンを入れ、こす。
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5
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生クリームを加え、氷水で冷まし、カップに70弱づつ注ぐ。
冷蔵庫で冷やす。
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6
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黒糖ゼリーはフォークで細かくくずす。
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7
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キラキラゼリーとうぐいすかのこをのせる。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
抹茶に黒糖って合いますよね。それぞれ、違う食感で合わせたら、面白いかな？と思い作ってみました。こってりプルプルの抹茶パンナコッタとしっかり固めのあっさり黒糖ゼリー。お互い補いあって、とっても美味しいす。
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ayachip
