鍋炊きってしないもの？

Name: 鍋炊きってしないもの？
Yield: ２～３人分
Ingredients: 米 ２カップ; 水 ２．５カップ弱

Description

ご飯の鍋炊きって、みなさんあまりしないんですかね。
写真は使い古した汚い鍋ですが、土鍋じゃないです、手鍋です…。

２カップ

２．５カップ弱

1

まずは米をといで水切り。無線米ならざっと洗う。
その後手鍋へ米を投入。そこに水を張り、吸水ターイム！（１時間ほど）。たっぷり吸水した方がふっくらする気がします（気がするだけかも）。
2

吸水後、蓋をして強火～中強火でしばし待つ。沸騰したかな～というくらいになったら、火をトロ火に。そのまま12分様子見。だいたい12分したらラストスパートで一気に強火に。鍋からパチパチ音がしたら消火。
3

火を止めた状態で蓋をしたまま10分放置（蒸らします）。時間が経ったらしゃもじでひとまぜ。
たきあがり～♪

お鍋はテフロン加工のものってくらい…。写真は18センチの手鍋です。手鍋で炊く場合、これ以上の量だと３カップまでが限界かと（３カップの場合はトロ火１５分くらい）。上記の量だと、ちょっと柔らかめのご飯です。やわやわご飯が好きなので。。。お好みで水分は調節して下さい。

一人暮らしで、米をあまり食べない人間なので、炊飯器がありません…。でもごくごくたまーに白米とか炊き込みご飯とか食べたくなる。
で、鍋でどうよ！？とやってみたら全然カンタンに。
ウチでは米は鍋で炊くものです。かなりテキトーですが、慣れればおこげの状態も自由自在です！

レシピID : 522217 公開日 : 08/03/03 更新日 : 08/03/03

1件 (1人)

2019年10月22日

初れぽ

久しぶりのご飯を炊くのにハラハラドキドキ。うまく出来ました感謝☆