アボカドチーズのパンケーキ
okuko☆
作り方
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1
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ホットケーキミックス、卵、牛乳を袋の表示通りに混ぜ合わせ、生地をつくる。
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2
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玉ねぎは薄切り、ベーコンは5mm幅に切り、電子レンジ600Wで3分程加熱し、1に加える。
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3
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マヨネーズとはちみつも入れて混ぜ、バターを引いたフライパンかスキレットで焼く。
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4
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フライパンの場合は片面が焼けたらひっくりがえし、5mm幅にスライスしたアボカドとチーズを乗せ、蓋をしてチーズを溶かす。
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5
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そのままでもいいし、カリッとさせたかったらアルミホイルに移し、魚焼きグリルかトースターでチーズに焦げ目をつける。
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6
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スキレットの場合は下の面をコンロで焼いたら、上の面は魚焼きグリルで焼き、アボカドとチーズを乗せて、焦げ目がつくまで焼く。
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7
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ブラックペッパーを振って完成！
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コツ・ポイント
玉ねぎはたっぷり入れると甘くておいしいです。ほんのり甘い生地なので、ブラックペッパーはたっぷりめがアクセントになっていい感じです。
このレシピの生い立ち
チーズが好きなので、たっぷりのチーズとパンケーキを組み合わせたいと思って作りました。玉ねぎの甘さとチーズのしょっぱさにブラックペッパーがとっても良く合います。
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