鍋でレンズ豆のシンプル・キチュリ

米とレンズ豆をボウル等に入れ、何度か水ですすいで、10分ほど置く。

鍋に、油（またはギー、バター）を入れ、クミン粒を入れて香りがでるまで弱火で炒める。

香が立ってきたら、ターメリック、塩も加え、弱火で炒める。

鍋に蓋をし、中~強火で沸騰したら、弱火にして8分ほど煮る。

火を止め、20分以上蒸らす。

柔らかさ加減と味を調整したらできあがり。水や塩を入れたら弱火でよくかき混ぜる。