やみつき!韓国風大葉漬け
作り方
-
-
1
-
畑から新鮮で葉の柔らかい大葉を丁寧に収穫します。
-
-
-
2
-
各材料や道具を準備します。
-
-
-
3
-
流水で、砂埃や虫を綺麗に取り除き、よく水を切ります。
-
-
-
4
-
ジップロック等の袋に、大葉を並べ、スライスしたニンニク、唐辛子、白ごまを入れます。
-
-
-
5
-
醤油、ごま油を計り、小さなボールで漬け汁を混ぜ合わせます。その後、大葉等を入れたジップロックにゆっくり注ぎ入れます。
-
-
-
6
-
冷蔵庫にて、5〜6時間程、漬け込めば完成です。その後は冷蔵庫にて保存します。1週間程度は味も変わらずに召し上がれます。
-
コツ・ポイント
漬け汁に味醂を追加しても良いかも。ご飯のお供に、素麺、冷や奴の薬味にも。
このレシピの生い立ち
エゴマの葉の醤油漬けを参考に、大葉でも美味しそう!とアレンジしたら、見事に大ヒット。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)