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葱たっぷりの豆腐入り親子煮♪親子丼に♪

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Description

卵も豆腐もふんわり♪葱がジューシー♪な親子煮です☆親子丼に♪お弁当にも♪

材料 （3人分）

葱
2～3本
卵
3個
絹豆腐
100g(1/2丁)
鶏肉(ももや胸)
150g程
酒
大さじ1
白だし
大さじ1
醤油
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
味醂
大さじ2
鶏ガラスープの元(中華だし)
大さじ1/2
(お好みで)胡麻
適量

作り方

  1. 1

    写真

    葱は約1cm幅の斜め切りにし、鶏肉は小さめの一口大に切る。
    卵を溶き、豆腐を手でほぐし入れ混ぜておく。

  2. 2

    写真

    フライパンに葱と調味料(胡麻以外)を一緒に入れ、蓋をし、中火で2分加熱する。

  3. 3

    写真

    鶏肉を入れ、蓋をし、更に中火で3分加熱する。

  4. 4

    写真

    豆腐入りの卵を上から流し入れ、蓋をし、強火で1分加熱する。

  5. 5

    写真

    お皿に盛って、お好みで胡麻をかけて完成♪
    ご飯に乗せて親子丼に♪

コツ・ポイント

*最後は強火短時間の加熱で卵をふんわり仕上げます。

このレシピの生い立ち

葱と豆腐を使いたかったのと、簡単にお弁当にも入れられるもので、親子煮にしました♪
レシピID : 5226766 公開日 : 18/09/07 更新日 : 18/09/07

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ゆっことりんご
葱たっぷりの豆腐入り親子煮♪親子丼に♪
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