ポテトサラダや和え物に＊きゅうりの塩もみ

Name: ポテトサラダや和え物に＊きゅうりの塩もみ
Yield: きゅうり１本分
Ingredients: きゅうり １本; 塩 小さじ２分の１

Description

ポテサラや和え物の胡瓜は、調理前に塩もみをすると、作りおきしても水っぽくなりません。塩漬けとしてもポリポリ美味しいです＊

＊モモのごはん＊

材料（きゅうり１本分）

きゅうり

１本

塩

小さじ２分の１

作り方

1

きゅうりの目立ったトゲを除きます。包丁を寝かせて、軽く削ぐように落とします。
2

へたを切り落とします。
3

２～３mm幅にスライスします。
4

大きめの器やボウルにきゅうりを入れ、塩をまぶします。
5

きゅうり全体に、塩を揉み込みます。
6

５分間置いておきます。きゅうりに塩味を残したい場合は、１０分ほど置いてください＊
7

ざるにあけ、流水で塩を落とします。
8

水気を絞ります。サラダや和え物に使う場合はしっかりめに絞り、お漬け物として食べる場合は軽めに絞ります。
9

完成です。

コツ・ポイント

特にありません^^

このレシピの生い立ち

きゅうりの和え物をよく作るのですが、塩気のある食材や調味料を使うと、次の日には水が出て味がぼやけてしまって><最初から漬け物みたいに水を切っておこう！と始めました。水を切るためはもちろん、ポリポリ食感も美味しく、欠かせない手順になりました♪

レシピID : 5226918 公開日 : 18/09/04 更新日 : 18/09/04

このレシピの作者

＊モモのごはん＊

30代一人暮らし会社員のモモです。
クックパッドアンバサダー/NadiaArtistとして料理家活動をしています。
「胃の容量には限りがあるから、おいしいものしか食べたくない！」
「推しのライブたくさん行きたいから食費節約したい！」
というワガママな自分にご飯を作っていたら、レシピが色々生まれました。
れぽ感謝です＊
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