煮付けリメイクにも！かぼちゃサラダ

かぼちゃは種をとり、適当な大きさに切ります。耐熱皿に丸ごとラップをかけて、4分程度チンすると切りやすいです。

カットしたかぼちゃを鍋で柔らかくなるまで茹でます。水分が欲しいため、あえて茹でています。

その間に玉ねぎをスライスし、オリーブオイルと塩コショウを加え、混ぜておきます。

茹で上がったかぼちゃの水気を切り、マッシュします。④を出てきた水分ごと加え、マヨネーズと塩コショウで味を整えて完成！