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鶏肉を皮目からじっくり焼いていく。油は敷かないでください。
皮がパリッとするまで焼き、ひっくり返して焼き色がつくまで更に焼きます。ホイルなどを被せると中までしっかり火が通ります。
脂が沢山出ているので、キッチンペーパーでしっかり拭き取ってください。
調味料を入れ、アルミホイルで落し蓋をし、煮詰めていく
途中で返して、全体に満遍なくタレを行き渡らせる
perinco
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