金時豆のスクエアケーキ
あすかさん＊
作り方
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1
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小麦粉はふるっておきます。
卵は卵白、卵黄を分けておいてください。
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3
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卵黄に残りの砂糖を入れて白っぽくなるまで泡立て器（ハンドミキサー）で混ぜます。もったりしたらミッション完了です。
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4
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先程の卵黄に牛乳、サラダ油を入れ泡立て器（ハンドミキサー）で混ぜます。りんごジャムを入れ混ぜます。
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5
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ゴムベラに持ち替えて、卵黄に小麦粉を少しずつ入れ、切るように混ぜます。
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6
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卵黄にメレンゲを1/3ずつ入れ、その都度下からすくうように混ぜます。泡は絶対に潰さない
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7
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あと少しです。豆を入れゴムベラで優しく下からすくうように混ぜます。
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8
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鉄板にクッキングシートを敷き、生地を流します。出来るだけ厚くなるようにします。20×20の厚さがちょうどよかったです。
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9
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オープンを180℃に予熱してまずは13分から焼きます。様子を見て焼き時間を調節してください。
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10
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焼き終わったら冷ましてから端を切り、四角く切り分けます。
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11
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完成〜
砂糖も、金時豆もりんごジャムも入れたため甘すぎるかもしれないと思いましたが食べてみると優しい甘さでした。
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コツ・ポイント
画像は4×4の正方形にしてみました。
黒豆を表面に出したい場合は生地に混ぜる際に少し残して焼く前に後乗せしてください。
黒豆を表面に出したい場合は生地に混ぜる際に少し残して焼く前に後乗せしてください。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っていた金時豆をなんとか消費したいと思い、スポンジ生地に加えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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あすかさん＊
