巻き寿司の✿極意

巻き寿司の✿極意
伯母の直伝レシピです!酢飯がサイコーです(*^_^*)
きれいな巻き寿司が出来るって、ちょっと自慢できますよねぇ♡

材料 (4本分)

焼き海苔
4枚
レタス
4枚
カニカマ(長いの)
4本
☆シーチキン
2缶
☆ゆで卵
2個
☆マヨネーズ
大さじ5
(酢飯の材料)
ご飯
3合
60cc
砂糖
90g
9g

1

写真

酢飯を作ります。
ご飯以外の材料を鍋に入れて火にかけとかす。飯台にご飯を入れて、溶かした酢をかける。

2

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切るように手早く混ぜる。
ご飯がピカピカしてきたらよーく冷ます。

3

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その間に中に入れる具を用意します。
☆を全部混ぜる。
レタスを洗い、水を切っておく。
手水を入れる。

4

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まきすの上にのりを広げて2を乗せる。
奥の1.5センチはあけておく。のりの隅までご飯をしく。
この時にご飯をグチャッとつぶさずに、優しく均一にする。

5

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真中より少し手前に、レタス、ツナ、カニカマの順に乗せていく。

6

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まきすよりのりを1センチ出して、中の具を押さえつつ巻く。

7

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巻き口を下にして置いておく。
切る時は包丁を布巾などで湿らせながら切るときれいに切りやすい。 

コツ・ポイント

酢飯はよく冷ました方がやりやすいです!

このレシピの生い立ち

お弁当にもってこいの巻き寿司!いろんなバージョンで楽しみたいからまずは基本をおさえたいなぁと教えてもらいました♪
レシピID : 522960 公開日 : 08/03/04 更新日 : 08/03/04

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