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最初に片栗粉と水を混ぜたものを用意して置きます、
鍋に水、粉寒天、砂糖を入れて中火にかける、沸騰してから2分程混ぜながら煮る
こし餡を入れてよく煮とかす、中火のままです。焦げないように混ぜながらフツフツするまで火を通す
塩、片栗を入れて1分煮る、この時もよく混ぜてください
火を止めて優しく混ぜながらタッパー等に流し冷蔵庫でよく冷やします。