分量シンプル☆いかなごの釘煮

Name: 分量シンプル☆いかなごの釘煮
Ingredients: いかなご 1ｋｇ; 土しょうが お椀に8分目(90g位); みりん お椀に8分目(180ｃｃ位); お砂糖 お椀に8分目(140g位); 濃い口醤油 お椀に8分目(180ｃｃ位)

Description

解りやすいように、手順の写真を載せて、更新してみました。
1キロ40分程で出来ます(^^♪

1ｋｇ

土しょうが

お椀に8分目(90g位)

みりん

お椀に8分目(180ｃｃ位)

お砂糖

お椀に8分目(140g位)

濃い口醤油

お椀に8分目(180ｃｃ位)

1

土しょうがは、皮のまま千切りに。みりん(最後の照りだ用に40ｃｃ程残して)お砂糖、お醤油を大きな鍋にいれ、1回沸騰さす
2

6割位のいかなごを入れ、手で軽く混ぜる。
3

沸騰してきたら…
4

強火で、土しょうが、いかなごを１握りづつ入れ続ける
5

アルミをかぶせ、(アルミが動いている間は他の用事うをしてて大丈夫！)お汁が少なくなってきたら、絶対お箸で混ぜないでお鍋を振りつづけ、焦げないようにお汁がなくなりそうになるまで、見張ってる
6

直ぐに、バットに並べるか、ざるにあけて冷ます。
今回は、1キロ、2キロ、1キロと、計4キロ炊きました(*^^)v
7

左が2キロ炊いた分で、右が1キロ。
2キロの方が美味しそうでしょ(#^.^#)