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炊いたごはんの粗熱をとる まぜても湯気が出なくなってきたら、少量ずつすし酢をしゃもじを使って混ぜていく
隠し味の塩をひとつまみ程度とだしの素をいれてよく混ぜ、完璧に混ざったらお好みの味になるまですし酢を足していく
焼いた後に骨をとってほぐした鯖と白ごまと小ねぎを酢飯にのせ、さっくり混ぜる
最後にほんの数滴ラー油を垂らして完成 緑茶と味噌汁が合います
盛り付けの際小ねぎを上に散らしたり、お食事の後半にお茶漬けにしたりしたら最高になれると思います