とろとろクリームチーズのパンナコッタ

とろとろクリームチーズのパンナコッタ
イタリアンレストランのデザートに必ずといっていいほどメニューにあるパンナコッタ!
おうちでも簡単にしかもクリームチーズを入れると更に濃厚になってとろとろのパンナコッタが思う存分食べれます♪

材料 (プリン型6個)

クリームチーズ
100g
牛乳
300cc
大さじ1
水(ゼラチン用)
大さじ2

1

~カラメルソースを作る~カラメルソース用のグラニュー糖を4等分しておく

2

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鍋に1/4のグラニュー糖を入れ茶色になるまで混ぜていく

3

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すぐに次の1つを入れまた茶色になったら次の1つを加えていき全部入れ終わり沸々と泡が出てきたら火を止めます

4

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熱いうちにココット型に流しいれる

5

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水にゼラチンを入れふやかしておく。

6

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クリームチーズにグラニュー糖を入れクリーム状になるまで混ぜる。

7

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6にレモン汁を加える

8

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牛乳の半分の量を鍋に入れ沸騰寸前まであたためてゼラチン汁を入れとかす。

9

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7に8を少しずつ入れ残りの牛乳、生クリーム、バニラエッセンスを入れ混ぜ合わせる

10

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4の型に9を流しいれ冷蔵庫に冷やし固めてできあがり!

コツ・ポイント

キャラメルソースがあった方が美味しいけれど面倒であればなくても全然美味しくいただけます!

このレシピの生い立ち

週末に友達と「チーズパーティ」をすることになっていてその時のデザート用に考えた1品です。
レシピID : 523237 公開日 : 08/03/05 更新日 : 10/06/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

30 (28人)

13/05/19

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ほんとトロトロ❤チーズが絶妙(*ノωノ)天才レシピ!!

よし〇

すごい!可愛くなっちゃってお店屋さんみたいでうれしいです!

12/08/11

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すごく美味しかった!家族にも好評♪お土産に持っていきたいくらい☆

sarii☆☆

家族にもよろこんでもらえてよかったです!リピレポ待ってま~す

12/08/12

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さっそくリピです♪ゼラチン7gにしたらトロトロに固まりました☆

sarii☆☆

ゼラチン多目もプルプルていいかも♪リピまでしてくれてうれし~

12/06/18

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美味しい!!しかもすごく簡単!ブルーベリーソースとも抜群でした♪

てるこ♪

そう!簡単なんです~(笑)ブルーベリーソースもおいしそう!

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Profile ほのうさぎ 2008年03月05日 13:26
美味しそうですねー^^是非作ってみます!!
キャラメル用のグラニュー糖は、80gのがそうですか?
imoko44 2008年03月05日 19:41
ご指摘ありがとうございます(^_^.)
そうです、グラニュー糖80gはキャラメル用です。
クリームチーズの酸味も合ってて美味しいのでぜひ作ってみてください!
リョウママン 2008年03月07日 11:24
チーズパーティとは!素敵ぃ~☆パンナコッタ美味しそうです♪ぜひ今度作ってみたいな。主役はなんだったんですか?チーズフォンディユ??
imoko44 2008年03月07日 12:02
そう!チーズフォンデュです!
他にもチーズの前菜を何品か作ってデザートはこのパンナコッタと定番のチーズケーキを作る予定です!
ケロたろう 2008年03月12日 20:19
この味、子供の頃に食べて大好きだった味です。
確かスポンジの上に、生クリームが塗ってあってその上にこのパンナコッタが乗っていてふちに生クリームでデコレーションしてあったんです。
一口食べて、あぁーこれだぁー!!と感激しました。
パンナコッタって前にブームになったことありましたよね。でも、その時食べた記憶が無いので、もう何十年振りかも。そうか、あのケーキの上に乗っていたのは、これだったのかなぁ。でもパンナコッタって、そんな前からあったのでしょうか??
あーこれで作ったケーキ、お姉ちゃんにも食べさせてあげたいなぁ。。。
兄弟みんな大好きだったんですよ。imokoさんに大感謝です。ありがとう!!
imoko44 2008年03月13日 10:18
ちょっと昔にパンナコッタはやりましたよね~
でもケロたろうさんが子供の頃にもあったんですね(◎o◎)!
そんな懐かしい味に再会できたみたいで嬉しいです。
子供の頃に食べた味って絶対に忘れないものですよね~(^o^)