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鶏ささみを一口ほどにきって片栗粉を全体にまぶしておきます。きゅうりは、千切りにしておきます。
梅干しのたねをとり、梅肉はこまかく刻み、麺つゆと混ぜソースを作っておきます。
鍋でお湯を沸騰させ、そこにさきほどの片栗粉にまぶしたささみを入れ、よく火を通し、ゆであがったら、ザルにあげ粗熱をとります
ボールに梅ソースとささみを入れ良く混ぜ、きゅうりの千切りの上に盛り付ければ完成です!