ヘルシー！豚ナスピーマンの甘味噌炒め

☆の調味料を混ぜ合わせておく。

ナスは乱切りにして皮に切込みを入れて水にさらしておく。

ピーマンは細切り、生姜は微塵切りに。豚肉は食べやすい大きさに切る。

ナスの皮に軽く焼き目が付くくらい火を通したら、酒とピーマンと豚肉を入れて蓋をし、蒸焼きにする。

全体的に火が通ったら、☆を入れて混ぜ合わせ、全体に味噌が絡んだら完成。