いんげんのスリランカ風カレー

いんげんは下処理し、塩茹でする。茹でずに炒めても別にいいかもしれない。

フライパンに油を熱し、いんげんに焼き目が付くまで炒める。辛くしたい場合はここで唐辛子の小口切りを好きなだけ入れましょう

カレー粉を入れ炒める。火を弱め小麦粉を入れて軽く混ぜ、牛乳。ナンプラー、塩、砂糖を入れ、とろりとなるまで煮る。