たっぷりチーズパン

小さいボウルに牛乳と水を計量する。ドライイーストを振り入れて水分を含むまで置いておく。

大きいボウルに強力粉、薄力粉、砂糖、塩を計量してスプーンなどでざっと混ぜておく。

粉の入ったボウルに、水分を合わせる。スプーン等で粉気がなくなるまで混ぜる。手でひとまとまりになるまで2分ほど捏ねる。

キリクリームチーズは半分、プロセスチーズは6等分にして重ねておく。

発酵した生地を容器から出してスケッパーで6等分にする。

重ねておいたチーズを包み込んでおしりを閉じる。

天板に乗せて40℃で20分二次発酵させる。
170℃に予熱したオーブンで18分焼く。