冷めてもおいしい、豚肉のトン敵
Description
しょうが焼き用の豚肉を甘辛く子供が喜ぶ味にしたくて。
材料
(2〜3人分)
作り方
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1
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豚肉に塩こしょうを軽く振っておく。
そして、両面に小麦粉を薄くまぶしておく。
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2
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中火で薄く油を引いたフライパンに豚肉を一枚ずつ丁寧に並べて両面がこんがりする程度に焼く。
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3
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豚肉をお皿に取り出す。フライパンに砂糖、しょう油、みりん、酒、水、片栗粉を合わせたタレを入れる。
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4
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タレを入れたらすぐにかき混ぜ、数秒でとろみがつくので火を止める。焼いた豚肉をフライパンに入れてタレとよくからめる。
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5
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お皿に盛り付けて、白ゴマをふりかけたら完成です。
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コツ・ポイント
冷めてもおいしいので、お弁当用にも使えます。
タレは火にかけるとすぐかき混ぜないと団子状態になってしまうので手早くしましょう。
豚肉は広げて丁寧に焼き上げます。火が通ると端が縮まってくるので、お箸でギュッとおさえて焼きましょう。
タレは火にかけるとすぐかき混ぜないと団子状態になってしまうので手早くしましょう。
豚肉は広げて丁寧に焼き上げます。火が通ると端が縮まってくるので、お箸でギュッとおさえて焼きましょう。
このレシピの生い立ち
みたらし団子を想像して作りました。