豆腐ステーキさっぱりあんかけ

豆腐は1cm幅で切り、キッチンペーパーや布巾でくるみ、お皿などを乗せておいて水切りします。

パプリカ、ナスを細めに切ります。歯ごたえを残しておきたい場合は、パプリカは5mm～1cm幅位で切るといいかもしれません

2つのフライパンに油をひき、豆腐は片栗粉を付けて弱火で焼きます。野菜は全体に火が通る程度炒めます。

だし汁を野菜が浸る位入れ、蓋をしてしんなりするまで、煮立たせます。しんなりしたらとろみを調整しながら☆を入れます

お皿に盛り付けて出来上がり！