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大根を少し太めの千切り(割り箸の先位の太さ)にして、適量を豚肉でくるくる巻く。
フライパンにサラダ油を熱し、1の巻き終わりを下にして中火で焼く。焦げ目が付いたら裏返しにして焼く。
酒を回しいれ、蓋をし1分程度蒸し焼きにして、水分がとんだら●を入れ、絡めて出来あがり。