◆小松菜としめじの卵カレーマヨサラダ◆

小松菜は根元を落として約３㎝程の長さに切り分ける。しめじは根元を落としてほぐしておく。

卵を少し固ゆでにして殻をむく。
ゆで時間、強火９分ぐらい。

鍋かフライパンに、塩を加えた熱湯を用意。（塩味を感じるぐらいチョイ濃い目で→野菜に下味をつけるため）

ざるにあげ、冷水にとり水気をしっかり絞る。

ボールにソースの調味料を混ぜ合わせておき、茹で卵を粗く潰しながら、5.の野菜も合わせてざっくりと和える。