西城秀樹さん・こんにゃくステーキ
はーとねこ
作り方
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1
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こんにゃくは両面に、格子状にうすく切れ目を入れる。
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2
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鍋に水とだしの素を入れる。
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3
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2に1のこんにゃくを入れて、中火で10分くらい煮て、そのまま冷ます。
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4
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3を食べやすい大きさに切る。
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5
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フライパンにサラダ油(分量外)を薄く引き、4を入れて、塩、こしょう、うまみ調味料をふって焦げめがつくまで両面を焼く。
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6
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5にマーガリンをのせる。
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7
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マーガリンを絡めるようにして焼く。
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8
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●の調味料をか計量する。
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9
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8を混ぜる。
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10
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7に合わせておいた●の調味料をかけて、汁気がなくなるまで調味料を絡めながら焼く。
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11
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七味とうがらしをふる。
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12
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皿に盛る。
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コツ・ポイント
マーガリンの代わりにバターもOK。
(参考)
付け合わせにしているのは「なます」です。
(参考)
付け合わせにしているのは「なます」です。
このレシピの生い立ち
参考にしたレシピは、ユーチューブで見た西城秀樹さん出演の時の「メレンゲの気持ち」で、秀樹さんが作ったこんにゃくステーキです。
手順を作りやすいように変えたのと、バター→マーガリン、調味料からにんにくを抜きにしたのが、はーとねこアレンジです。
手順を作りやすいように変えたのと、バター→マーガリン、調味料からにんにくを抜きにしたのが、はーとねこアレンジです。
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