タップナードのパスタ
Description
オリーブを手で刻む簡単タップナードです。
うちはミキサーがないので。
うちはミキサーがないので。
1qulo
材料
（2人前）
にんにく(みじん切り)
ひとかけら
12個ぐらい
ケーパー
8個ぐらい
2枚ぐらい
2人分
白ワイン
適当
ピンクペッパー
適当
■
お好みで
パスタはフジッリでも可
2人分
作り方
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1
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にんにくをみじん切り。
ついでにお湯も沸かす。
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2
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にんにくを、
オリーブオイルで、
弱火で炒める。
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3
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黒オリーブ、ケーパー、
アンチョビフィレをみじん切り。ちょっと疲れる。
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4
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刻んだものを小さいボールか何かに入れる。
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5
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にんにくに火が通ってきたら、アンチョビを入レ、白ワインも少し入れて、そのまま飛ばす。
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6
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パスタ茹で始める
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7
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ワインを飛ばし、フライパンの中身をボールに入れる。
フライパンは火を消してそのまま
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8
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パスタの茹で汁をボールに少し入れる。
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9
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ボールに少し塩胡椒を入れ、混ぜる。
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10
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パスタが茹ったらざるに開け、お湯を切る。
フライパンに入れる。
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11
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パスタとボールの中身をフライパンで和える。
水気が多かったら、火をつけて調整。
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12
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お皿に盛ったあとに、
ピンクペッパーを、
指ですりつぶしながらかける。
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13
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フジッリで
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コツ・ポイント
ミキサーにかける場合は、
にんにくとかアンチョビに火を通さなくてもいいと思う。好みの問題。
にんにくとかアンチョビに火を通さなくてもいいと思う。好みの問題。
このレシピの生い立ち
お店でタップナードのパスタを食べた。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
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1qulo
