肉汁たっぷり！洋食屋さんのメンチカツ！
Description
肉汁と野菜のエキスたっぷりなジューシーなメンチカツです。
にこちゃんパパ
材料
（10個分）
350グラム
300グラム
中1個
パン粉
30グラム
①塩コショウ
小さじ1
①ウスターソース
小さじ2
①ケチャップ
小さじ2
①醤油
小さじ2
①赤ワイン
大さじ1
①ナツメグ
小さじ1/2
1個
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溶き衣
100cc
1個
60グラム
作り方
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1
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合挽き肉に①の調味料を全て入れ粘りがよくでるまでしっかり混ぜます。
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2
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玉ねぎ、キャベツを加えてよく混ぜてパン粉を入れてさらによく混ぜます。
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3
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食べやすい形に成形します。
あまり分厚くしすぎると中心まで火が通らない事もあるので気をつけて(^ ^)
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4
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溶き衣をつくります。
水、卵をよく混ぜ合わせて薄力粉を入れ混ぜ合わせます。
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5
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溶き衣、パン粉の順で衣をつけていきます。
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6
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170度の油で７分程あげてカラッと揚がれば完成！
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7
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お好みの付け合わせとソースでお食べください。
今回は市販のデミグラスソースです(^ ^)
ソース無しでも十分美味しいです
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コツ・ポイント
メンチカツのタネが柔らかめなので少しパン粉を着けるときに崩れやすいので気をつけてください。キャベツと玉ねぎを粗みじん切りにする事によって食感も良くなりますよ。
このレシピの生い立ち
パサパサしたメンチカツじゃなくて子供でも食べやすい柔らかいメンチカツが食べたくて作りました。
