絶品！メレンゲと山芋のふわとろ豚角煮

Name: 絶品！メレンゲと山芋のふわとろ豚角煮
Yield: 2人分(写真の量2皿分)
Ingredients: 豚の角煮 4切れ; 豚の角煮の煮汁 80ml; 片栗粉 小さじ1; 山芋 80g; 卵 2個; 顆粒だしの素(自家製鰹出汁) 小さじ2(大さじ2); 顆粒だしの素の方は; 水 大さじ2; 自家製鰹出汁の方は; 塩 小さじ1/2; みりん 小さじ1

Description

とろとろの豚の角煮に少し泡立てた卵の白身と山芋、出汁を合わせてふわふわとろとろの絶品豚角です黄身のまろやかさがたまらない

マユミリオン

材料（2人分(写真の量2皿分)）

豚の角煮

4切れ

豚の角煮の煮汁

80ml

片栗粉

小さじ1

山芋

80g

卵

2個

顆粒だしの素(自家製鰹出汁)

小さじ2(大さじ2)

■ 顆粒だしの素の方は

水

大さじ2

■ 自家製鰹出汁の方は

塩

小さじ1/2

みりん

小さじ1

作り方

1

豚の角煮を作る
もしくは買った豚の角煮
豚の角煮レシピ
レシピID: 4017209
煮汁に片栗粉でとろみを付ける
2

卵を黄身と白身と分けて
白身を泡立て器で軽く泡立てる
擦った山芋を顆粒だしの素(鰹出汁) を加え泡立て器で満遍なくまぜる
3

②を500wのレンジで1分チン
4

器に③を入れ豚角煮を乗せとろみをつけた煮汁をかけて、黄身を乗せる
豚の角煮で一緒に入れていた生姜を千切りにして飾る

コツ・ポイント

山芋をチンして皿の縁の方に火が入りすぎって
硬くなった場合は泡立て器で少し崩すように混ぜて下さい。
お手間じゃないかたは、3分ぐらい蒸されるとより美味しくできますよ！

このレシピの生い立ち

最初、黄身を豚の角煮に乗せようと思いましたが、あら、白身が残る…冷蔵庫をみたら山芋が！これ、合わせたらふわふわになりそ〜〜とおもい、いろいろしてたらこれが絶品！家族にも大人気

レシピID : 5240826 公開日 : 18/09/09 更新日 : 18/09/09

このレシピの作者

マユミリオン

レシピ、プロフィールご覧頂きありがとうございます！

何気ない食材でー工夫した手料理を作った時の
「美味しい！」の一言が嬉しくて
そんな作る方も食べる方も笑顔にする
“心豊かになる幸せレシピ”を
お伝え出来ればと思います٩( 'ω' )و

インスタも♡

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