絶品!角煮

絶品!角煮

Description

1度フライパンで焼いてから作るのであっさりとした角煮に仕上がります。
とろけるような食感で豚の旨味を堪能してみてください

材料

豚バラ肉
600g
長ネギ
4㎝長
しょうが薄切り
3枚
400ml
砂糖
50g
50ml
お酒
100ml
醤油
70ml
ゆでたまご
5個

作り方

1

豚バラ肉1〜2センチの厚みに切る

2

写真

豚バラを両面焦げ目がつくまで焼く

3

圧力鍋に豚バラ肉、長ネギ、しょうが、お肉がかぶるくらいの水を入れて圧力5分かける

4

茹で汁を捨ててお肉を洗い脂を落とす。

5

圧力鍋にバラ肉、長ネギ、生姜、水、400
ml、お酒100ml砂糖、50gみりん50ml、醤油70mlを入れ圧力を10分

6

圧力が下がったらゆでたまごを入れて2分後に火を止める。

7

おもりが下がったら蓋を開け、強火で煮汁が半分くらいになるまで、ときどきかき混ぜながら煮込む。

コツ・ポイント

フライパンで焼くときは少しこんがりするまで焼いてくださいね。脂を落としてヘルシーに!

このレシピの生い立ち

こってりしないのでパクパク食べれちゃいます。
美味しいのでレシピにしてみました。
レシピID : 5242591 公開日 : 18/09/09 更新日 : 18/09/09

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