豚ばら肉のシメジソース添え
おでのおでん☆
作り方
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1
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調味料を合わせておきます。
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2
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塩胡椒をしてしばらく置いておいた豚ばら肉を、脂を入れず炒めます。両面に焦げ目がついたら皿に盛ります。
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3
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豚ばら肉から出た脂でシメジを炒め、合わせていた調味料を入れます。火が通ったら、豚バラ肉の入った皿に移します。
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4
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できました。お好みで粉唐辛子と煎りごまを入れます。
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5
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ルッコラをトッピングしていただきま～す。
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コツ・ポイント
豚ばら肉の両面をしっかり焼くと食感が良くなります。また豚ばらから出た脂でソースもコクがでます。
このレシピの生い立ち
いつもはばら肉ときのこを一緒に炒めるのですが、食感が良くなるようばら肉ときのこソースに分けて調理してみました。
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