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味が染み込んだ柔らか煮豚

味が染み込んだ柔らか煮豚の画像

Description

味が染み込んで柔らかいです

材料

豚肩ロースブロック
500g
水
1200ml
醤油
大3
味醂
大3
日本酒
大3
砂糖
小2

作り方

  1. 1

    豚肩ロースブロックを鍋に入れて水、日本酒、鯖節、鯵節を足してとろ火で煮込みます。

  2. 2

    写真

    20分経ったところで、醤油、味醂、砂糖を加えて更に70分煮て火を止めます。

  3. 3

    写真

    一晩寝かせて出来上がりです☺️

コツ・ポイント

ある程度にこんでから醤油だれを加えてじっくりも煮んでいきます。更に一晩煮汁ごと寝かせて置くことで味がよく染み込みます。

このレシピの生い立ち

朝ごはんのおかずに作りました✨
レシピID : 5244095 公開日 : 18/09/10 更新日 : 18/09/10

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料亭～濱みき～
味が染み込んだ柔らか煮豚
by 料亭～濱みき～